【美食養生】瑞金養生坊私房菜 -- 燕窩花旗參雞湯

燕窩已成了皇妃貴婦，名媛明星養顏青春的代名詞，信賴燕窩青春養顏已是公開的秘方，她們皆視其為青春玉液。堅持每周食補2-3次燕窩，2-3個月後，你會驚喜自己亮麗年輕了許多，由內而外的滋養。

花旗參性涼味甘，清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。

瑞金養生坊來美國田納西州的可可（Ms. Kathy）女士為您送上 --- 燕窩花旗參雞湯，美容養顏的燕窩，補氣養陰的西洋參，配上補血的紅棗，明目的枸杞子，再來一隻雞燉上一鍋湯，既補血滋陰，又不怕上火，這道湯品能提神補氣，滋養支氣管，是預防感冒、過敏、咳嗽的食補良方！

【用料】：（4 - 6人份）

燕窩 2 盞

花旗蔘鬚 10克

老母雞一只

紅棗 6-8 顆

枸杞子適量

鹽 1/3小匙

【製作方法】

準備時間45分鐘    製作時間：1小時25分鐘   總共需時：2小時10分鐘

1，燕窩用清水簡單的沖洗一下，用清水泡發45分鐘到1小時左右，把泡發好的燕窩瀝乾水份後備用。

2，老母雞放進水里煮開，沖洗乾淨浮沫

3，把老母雞和花旗參鬚放進湯鍋裡，加入8碗清水，水煮沸，加紅棗，枸杞子轉小火慢燉一小時。

4，放入燕窩繼續燉煮25分鐘，放鹽調味即可上桌。

【小貼士】

燕窩不能用熱水，勿超過60度的熱水，因為營養成分會流失，如果有很硬的不易泡透的大塊硬角，建議泡發過程中用手搓開，或逐層撕開，並相應的延長泡發時間。

【功效】

1，花旗參為滋陰藥（補陰），是一種人參不能代替的、具有其特殊治療價值，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損症狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽乾。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症。

2， 燕窩有補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。對於長期熬夜睡眠不足、喉痛、易燥火聲沙及煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。這可化解尼古丁，對於有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的〝洗肺〞佳品。