【美食養生】花旗參螺片雞湯

花旗參螺片雞湯：（4-6人份）

【用料】花旗參片2 1/2錢，螺片4片，鮮雞1隻，薑片4片，紅棗2顆，蔥2條，酒1/2湯匙

做法：1. 薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約10分鐘，過冷河。
           2. 花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。
           3. 所有料連2片薑、酒及適量水放燉盅內燉約4小時，加鹽調味。 

小貼士：1. 乾的螺片要先用清水浸軟才煲，較易出味。
              2. 鮮雞出水去除油膩，完成的燉湯會較清。

功效：

花旗參片：有益氣生津、清熱、迅速恢復體力的功效，對睡眠不足人士最有幫助。
鮮雞：有滋補、溫中益氣、補虛作用。與花旗參片配合，可中和燥熱作用。
螺片：有清熱、明目作用。