GS069 金蟲草花 Cordyceps flower，$15.96/oz
蟲草花，全稱北冬蟲草，也叫作蛹蟲草、蛹草、不老草。蟲草花主要生長在北方增加地區，是現代稀少珍貴的中草藥。蟲草花根據外形一般可以分為尖草、圓頭草、小孢子頭、大孢子頭、帶蛹草、粗草，其中尖草和圓頭草比較多人購買。
蟲草花並非真的花，也不是冬蟲夏草。它跟我們常見的香菇、平菇很相似，屬於真菌類的一種。有別於真菌類植物，蟲草花的生長環境都不一樣。蟲草花的營養價值非常高，是上等的滋補佳品。所以，深受人們喜愛。
蟲草花的功效與作用
根據培養技術、菌種、培養基的不同，蟲草花的質量也有優劣之分。那麼蟲草花有什麼功效與作用呢？
1、調節免疫力系統。一般低於正常免疫功能的人群，食用蟲草花後，會有一定的改善功能，能夠維持人體免疫穩定。
2、調節心臟功能。食用蟲草花，可以提高心臟耐缺氧的功能，降低心臟對氧氣的消耗。
3、延年益壽，抗衰老。經過專家研究表明，蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，是人們滋補的佳品。
4、有益肝腎、補精髓、止血化痰。蟲草花中含有蟲草酸、蟲草素，能夠綜合調理人體環境，主要用於治療頭暈目眩、腰膝酸軟、久咳虛喘等病症。
5、輔助治療惡性腫瘤。蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有強抑製作用，主要用於輔助治療鼻癌、肺癌、白血病等。
蟲草花的吃法
蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花燉雞
1、把雞洗淨切塊，紅棗、蟲草花分開用清水浸泡。泡蟲草花的水不用倒掉
2、把雞肉、蟲草花、紅棗、薑片放入鍋中，把浸泡蟲草花的也倒進去，煲2小時。
3、當大火煮開，小火熬煮。2小時候加入適量的鹽調味即可。
蟲草花蒸雞
1、蟲草花洗乾淨泡發，紅棗去核切成小塊，生薑切絲。
2、雞肉切成小塊，放入適量的鹽、生粉、醬油醃制10分鐘。
3、把蟲草花、紅棗、姜絲放進雞肉中，均勻攪拌。
4、鍋中放一碗水，把雞肉放到蒸格，大火煮開，小火燜10分鐘即可。
涼拌蟲草花
1、把蟲草花的根部去掉，用清水泡發。
2、小米椒、青椒切圈，蔥切段，大蒜剁末。
3、把香醋、香油、鹽放進碗里，均勻攪拌調成醬汁。把泡發好的蟲草花在鍋中熱水過一下，撈出瀝乾。把調好的醬料淋在蟲草花上，撒上蔥花即可。
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