GS158 茨實 Semen Euryales ，5oz
男人吃它益腎固精，女人吃它美容養顏
茨實俗名「雞頭實」
《本草經百種錄》中記載：「雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷乾燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。」
這段話概括起來有兩個意思。第一，雞頭實是脾腎雙補的藥；第二，一般補脾和補腎的藥藥效性質是相反的，但是雞頭實卻兼而有之，非常難得！中醫把脾看做先天之本，把腎看做後天之本，所以，一般的中藥材很難具備雞頭實的補益作用！芡實不但能補陰還能添精；不但能添精還能澀精以補腎。所以男人們可以經常吃一些以滋補身體！
為什麼說女人吃芡實能美容護膚呢？現代藥理研究，芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝！
功效：制茨實具有補脾袪濕、益腎固精、滋養強身等作用，適用於脾腎虛弱、夜尿頻密等症。 特性： 味甘，性平。 處理程序：制茨實用清水浸1小時，去水洗淨，便可進行烹調。
山藥薏米芡實粥
材料：山藥1根(約300克) 薏米50克 芡實40克 大米100克
做法：
1)薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
水鴨芡實湯
材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽
做法：
1)水鴨洗凈斬塊後飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈;
2)燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;
3)將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。
清炒蝦仁芡實
材料：鮮河蝦仁300g，鮮芡實100g，精鹽4g，雞蛋清1隻，干澱粉5g，濕澱粉5g，料酒5g，味精1g，太太樂雞精1g，麻油5g，蔥薑汁5g，雞清湯100g，色拉油(750g耗約75g)。
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