GS171，雲南文山田七頭（三七）

Notoginseng Root, 8oz

田七是一種名貴藥材，是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。田七又名三七、金不換、三七參、血參、山漆、佛手山漆、田漆、田三七是多年生草本，五加科人參屬植物，藥用其地下莖。據清代《歸順州志》說，「三七……以田州產者為最良」，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實出自田州，故「俗名為田七」。

據明代李時珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱。 生用有止血強心，散瘀生新，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補血、強壯補虛之功效。清朝的藥學著作《本草綱目拾遺》中道：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。」蜚聲中外的「田七牙膏」、「雲南白藥」和「片仔癀」即以田七為主要原料製成。

田七的功效
味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。主要功效是止血，散瘀，消腫，定痛。
祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。
消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。
田七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。
具有良好的止血功效、顯著的造血功能；能加強和改善冠脈微循環。中國1912年的醫藥大辭典曾經記載田七功用能通能補，補血，止血衄，去瘀損，功效最良，是方藥中之最珍貴者。田七熟服可補益健體。田七生吃，消腫定痛，去瘀生新，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點。

田七的食用方法：
作為一種藥膳材料，田七的口感很好，是美味的佳餚食物。田七的吃法主要有燉雞、燉排骨、田七泡酒、燉螃蟹等各種營養吃法。

田七燉雞
食材準備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水
製作步驟
（1）將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用。
（2）瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊
（3）燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛
（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

木耳田七紅棗湯
材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。
製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨拍松去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。
作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

田七燉魚肚湯
原料：魚肚100克，田七5克。
製作過程：
（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；
（2）田七用清水洗乾淨、打碎，連同魚肚放入燉盅內；
（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。
功能解析：此湯具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。

田七藕汁蒸雞蛋
材料：田七末3克，蓮藕1段，雞蛋1個。
做法：蓮藕洗淨，削皮，榨取藕汁約50毫升(1/5碗的量)置碗中，雞蛋去殼與田七末一起放入攪拌（也可加入少許冰糖調味），隔水蒸1個小時。服食，為1人量。
功效：現在天氣越來越涼，易引起人們的胃脘不適，胃病患者更易出現症狀。藥膳田七藕汁燉雞蛋，有止痛、散淤、止血的功效，可用以治療胃潰瘍出血、十二指腸球部潰瘍出血、肺結核咯血等症。

田七丹參川芎燉烏雞
材料：田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克（中藥店均有售），烏雞半只，紅棗3個，生薑3片。
製作：各物分別洗淨。藥材稍浸泡；烏雞去髒雜、尾部；紅棗去核。一起與生薑放下燉內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

任何人士對食材有顧慮，可先向家庭醫生查詢確保適合自己身體.

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