寶馬牌海皇玉鮑 Precious Giant Top Wild Shellfish, 16oz, 3粒/罐
寶馬牌海皇玉鮑 Precious Giant Top Wild Shellfish, 16oz, 3粒/罐

寶馬牌海皇玉鮑 Precious Giant Top Wild Shellfish, 16oz, 3粒/罐

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$19.99
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$19.99

寶馬牌海皇玉鮑

數量: 454克 (16oz, 3粒/罐) 墨西哥特產 From Mexico

Precious Giant Top Wild Shellfish abalone in Brine (3 pcs in a Can) 16oz

產品簡介
鮑魚是海洋中的單殼軟體動物,是一種原始的海洋貝類,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它「海耳」。 鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。日本、南非、越南、澳洲等沿海國家都是盛產鮑魚的好地方。
鮑魚是以1斤為標準計算的,將同一品種的鮑魚放在一起,1斤鮑魚稱出幾只就算幾頭鮑,如「3頭鮑」就是3個鮑魚為1斤,「16頭鮑」就是16個鮑魚為1斤,而且通常這些都是以乾鮑來論的。
此外,鮑魚又有乾鮑和鮮鮑之分,乾鮑經過名師的曬制之後,肉身起了重要的化學變化,產生「糖心」的效果,品嘗起來更為甘甜、鮮香、柔韌,有著鮮鮑所不具備的特殊風味。而鮮鮑口感上則較為鮮嫩、脆滑一些,多用作刺身、鹵水、打邊爐等。
藥用價值
中醫認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋,功效是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛,流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚『入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈』。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓,眼底出血等症。
現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。鮑魚能『養陰,平肝,固腎』,可調整腎上腺分泌,調節血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便秘結等疾患。

營養價值
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2. 鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
3. 鮑魚富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分, 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

食用方法
整罐置於滾水中加熱8-10分鐘後開罐取出罐內網鮑擺放好燒淋上本罐湯汁即可食用,其多出的湯汁可用來炒菜或拌飯,拌面等,亦屬於上等調味佳品。

食譜精選
石斛黃豆苦瓜燉鮑魚
功效:滋陰清補、養胃益精。
原料:石斛20克、黃豆50克、苦瓜500克、鮮鮑魚4-6個、豬瘦肉150克、生薑3片

製作方法:
石斛稍漂洗;黃豆洗淨浸泡2小時;苦瓜洗淨,切厚塊,並去瓤;鮮鮑魚由售者處理乾淨;豬瘦肉洗淨,切塊,與生薑一起放進燉盅,加入冷開水2000毫升 (約8碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方調入適量食鹽,此量可供4-5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。

鮑魚雞湯
材料:瘦雞1只、小里肌肉1條、鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個、干貝2-3個、枸杞1小把,鹽適量,米酒適量

製作方法:
1. 雞,瘦肉洗淨川燙去血水後撈起,乾香菇,枸杞清晰乾淨;
2. 砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,鮑魚、金華火腿片,干貝,香菇,枸杞放入湯鍋內;
3. 加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時(煲三燉四);
4. 最後加鹽和酒調味即成。

儲存方法
置於陰涼乾燥處,開盒後請冷藏。

適用人群
一般人都可食用。
不適宜人群
痛風患者及尿酸高者不宜吃;
感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;
素有頑癬痼疾之人忌食。

食用禁忌
鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。