淮山(山藥)Radix Dioscorea 4oz

淮山(山藥)Radix Dioscorea 4oz

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淮山(山藥)Radix Dioscorea 4oz

淮山的別名就是山藥,淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、醣類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。其有降血糖、治療糖尿病、防治動脈硬化和冠心病等功效。

淮山的藥用價值:味甘,性平。歸脾、肺、腎經。

功能與主治:
補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。用於脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。麩炒淮山補脾健胃。用於脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。健脾益胃、助消化,淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

治療糖尿病功效:
淮山中所含的糖蛋白,在體內水解為蛋白質和醣類,有降低血糖的作用;其不但能補氣,又能養陰,補而不滯,養而不膩,對於輕型糖尿病有顯著療效。防治動脈硬化和冠心病

功效:淮山能供給人體大量的粘液蛋白、澱粉酶、纖維素、多巴胺,所以淮山是防止動脈硬化的理想食療品之一。

補虛降血糖功效:淮山中含有豐富的多醣成分,對血糖有明顯的降低作用,在補虛上可稱的上是上品。

提高免疫、延緩衰老功效:淮山能促進人體的免疫系統,從而達到滋補細胞,富含對人體有益的微量元素。常期食用可以長壽。

補氣養血、護膚養顏作用:益氣、健脾、養胃,含有能大量黏液蛋白,能增強黏膜與皮膚的潤滑度、多巴胺、皂甙,皂甙,有改善皮膚血液供應、使皮膚柔嫩、
抗衰老的作用。

益氣補肺、止咳定喘作用:淮山含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。

補腎的作用:具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效。

防止肚子瀉作用:能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀,能治療大便溏瀉。

延年益壽:淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

滋腎益精:淮山含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

淮山的食用人群

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
2、淮山有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

淮山的做法大全

一、洋參淮山烏雞湯
原料:西洋參15克,淮山30克,紅棗20克,烏雞250克,生薑三片。

做法:
1.將西洋參洗淨切薄片,淮山、紅棗洗淨。
2.烏雞洗淨,斬件,放入沸水中煮3分鐘,撈起,備用。
3.把全部用料放入瓦煲內,加入清水適量。
4.先用武火煮沸,繼用文火煮1小時左右,調味即可飲湯食肉。

營養提示
本方偏於滋補,多適於腫瘤病人體質差或放、化療後正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。

二、冬蟲草淮山鴨湯

原料:冬蟲草3錢,淮山4錢,鴨一隻,杞子三錢,元貝四粒,元肉三錢。
做法:
1、水鴨飛水,洗淨備用,其餘材料也洗淨備用。
2、煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時。
3、加入適量食鹽調味,即可食用。

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