鹿茸指的是雄鹿的未骨化密生絨毛的幼角，其中以麋鹿的脂、角、茸服用歷史最為悠久。鹿之茸角可補陽益腎，常服麋角有大益陽道之功效。孫思邈千金方言："麋角補心神、安臟腑、填骨髓、理腰腳、能久立、聰耳目、發白更黑、貌老還少"。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。具有振奮和提高機體作用，對身體有較好的保健作用。
[簡易的鹿茸食用方法]
方法一:泡製藥酒法:依個人需求調配，以鹿茸切片一起泡製，泡製時間至少三個月後方可飲用。
方法二：研磨製粉法
將鹿茸片再磨製粉食用。
食用方式 : 可每日一匙或兩匙直接食用，或可加入湯中、粥中等平常餐飲中食用。
方法三：燉煮法
人參鹿茸雞肉湯配方：雞肉150克，紅參（或高麗參）15克，鹿茸5克。
作法： 雞腿肉洗淨，去皮，切小塊；人參切片。
全部材料放入燉盅內，加開水適量，隔水慢火燉3小時，即可飲用。
適用：補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨。
飲用方式 : 每月燉煮1~2次食用之 。
[簡易的鹿茸食用方法]
方法一:泡製藥酒法:依個人需求調配，以鹿茸切片一起泡製，泡製時間至少三個月後方可飲用。
方法二：研磨製粉法
將鹿茸片再磨製粉食用。
食用方式 : 可每日一匙或兩匙直接食用，或可加入湯中、粥中等平常餐飲中食用。
方法三：燉煮法
人參鹿茸雞肉湯配方：雞肉150克，紅參（或高麗參）15克，鹿茸5克。
作法： 雞腿肉洗淨，去皮，切小塊；人參切片。
全部材料放入燉盅內，加開水適量，隔水慢火燉3小時，即可飲用。
適用：補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨。
飲用方式 : 每月燉煮1~2次食用之 。