鹿茸指的是雄鹿的未骨化密生絨毛的幼角,其中以麋鹿的脂、角、茸服用歷史最為悠久。鹿之茸角可補陽益腎,常服麋角有大益陽道之功效。孫思邈千金方言:"麋角補心神、安臟腑、填骨髓、理腰腳、能久立、聰耳目、發白更黑、貌老還少"。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。具有振奮和提高機體作用,對身體有較好的保健作用。
[簡易的鹿茸食用方法]
方法一:泡製藥酒法:依個人需求調配,以鹿茸切片一起泡製,泡製時間至少三個月後方可飲用。
方法二:研磨製粉法
將鹿茸切片再研磨製粉食用。
食用方式 : 可每日一匙或兩匙直接食用,或可加入湯中、粥中等平常餐飲中食用。
方法三:燉煮法
人參鹿茸雞肉湯配方:雞肉150克,紅參(或高麗參)15克,鹿茸5克。
作法: 雞腿肉洗淨,去皮,切小塊;人參切片。
全部材料放入燉盅內,加開水適量,隔水慢火燉3小時,即可飲用。
適用:補腎陽、益精血、生精補髓,養血益陽,強筋健骨。
飲用方式 : 每月燉煮1~2次食用之 。