GS152特級牛蒡 Greater Burdock，4oz
牛蒡原產於中國，以野生為主，公元940年前後傳入日本，被奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑藉其獨特的想起和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，並引起西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有「東洋參」的美譽。
研究發現牛蒡所富含的纖維屬於水溶性膳食纖維，牛蒡營養價值是所有蔬菜之冠，有蔬菜大王之稱！牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮髮油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和胺基酸，其中菊糖具有壯陽功效。
牛蒡的主要價值
牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、潤腸通便的作用,牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，治療便秘，幫助排便，減少毒素、廢物在體內積存,其成分可以降低體內膽固醇，達到預防中風的功效,中醫認為牛蒡還可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
牛蒡主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性痴呆作用。現代科學研究結果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
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